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清拌茧蛹

(2021-10-25 20:57:41)
标签:

蚕蛹

清拌

美食

分类: 洗手做羹汤

       人生不过素淡烟火,不必追求太多。我这个女汉子除了猪肺和猪大肠不吃以外,没有不吃的,尤其喜欢吃茧蛹。孩子们知道我喜欢吃,经常给我买回来。尝试了茧蛹的许多做法,觉得清拌是最简单,能吃到食材原味的最佳吃法。

清拌茧蛹

       茧蛹洗干净之后放到蒸锅里,上汽五分钟之后就打开盖子仔细观察,当看到茧蛹每一节之间被拉长,在薄薄的薄膜里边,露出淡淡的黄色的肉肉,立马关火盛出。如果不立马关火,一是煮的老,二是容易破。

清拌茧蛹

       盛出来晾凉。

清拌茧蛹

       蒸茧蛹的时候准备小料:香菜碎、红椒丁、小葱末、蒜末、圆葱丁。

清拌茧蛹

       待茧蛹凉了之后,将上述所有的小料倒进去,另外调味品只倒入适量咸盐,全部拌匀即可。

清拌茧蛹

       其实许多食物都是这样,食材越简单越能吃出食材本身的味道。

清拌茧蛹

       茧蛹肚子里那个黑色条状物并非是粪便,而是蚕的神经肌体,也就是说蚕蛹里的黑芯是蛾子的雏形,特别有营养,千万不要丢。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

       今天的运动情况记录。

清拌茧蛹

清拌茧蛹

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